Chi tiết công thức

Thuần chay Bánh mì hành

25. 3. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thuần chay

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 190 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
80 %
time icon Thời gian
time icon 00:45 hh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 2

Tên Giá trị Đơn vị
bột mì nguyên chất 1 kg
muối 45 g
men tươi 42 g
nước 600 ml
củ hành 2 chiếc
tép tỏi 3 chiếc
hạt giống caraway 10 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 1804,9 kJ
cacbohydrat 365,8 g
Mập mạp 11,2 g
Chất đạm 56,4 g
Nước uống 0 g

Hướng

Chiên hành đã thái cho đến khi vàng. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau bằng máy trộn có móc nhào. Lấy hỗn hợp ra khỏi bát trộn và chia vào hai thùng GN 1/3. Để nó nở và cho vào lò kết hợp đã được làm nóng trước ở chế độ không khí nóng 170°C trong 45 phút.

Phụ kiện được đề xuất

inox_wire_shelving

inox_wire_shelving